時(shí)間：2020年7月份
地點(diǎn)：小龍坎火鍋店
火鍋品牌小龍坎老火鍋在榆林的一家加盟店在兩年間用地溝油制成火鍋鍋底，銷(xiāo)售給顧客食用，涉案兩噸多。涉案的5人均被判罰金，老板被判處有期徒刑2年4個(gè)月。
編輯：張奕
7月13日，成都小龍坎餐飲管理有限公司曾在其官方微博發(fā)布一份聲明，稱(chēng)對(duì)餐廳出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題“深感自責(zé)并誠(chéng)摯道歉”。
油販子避諱喊產(chǎn)品為“地溝油”，他們對(duì)深加工時(shí)的油稱(chēng)為“毛油”，出廠(chǎng)后稱(chēng)為“紅油”，銷(xiāo)售時(shí)稱(chēng)為“米糠油”、“棉籽油”，應(yīng)付政府監(jiān)管部門(mén)時(shí)則稱(chēng)為“飼料用油”。
大量的店面都在過(guò)度使用一些用過(guò)的油反復(fù)加熱用以加工油炸食品，這就勢(shì)必讓許多奇形怪狀的油脂氧化聚合和環(huán)化產(chǎn)物會(huì)充斥其中。
回到小龍坎門(mén)店濫用“地溝油”案件，其實(shí)國(guó)內(nèi)城市餐飲店呈現(xiàn)點(diǎn)多、面廣、量大的特點(diǎn)，主要集中在居民區(qū)、學(xué)校、菜場(chǎng)、商業(yè)區(qū)、大型企業(yè)等人群活動(dòng)場(chǎng)所周邊，食品問(wèn)題很容發(fā)展成“窩案”。
火鍋品牌小龍坎老火鍋在榆林的一家加盟店在兩年間用地溝油制成火鍋鍋底，銷(xiāo)售給顧客食用，涉案兩噸多。涉案的5人均被判罰金，老板被判處有期徒刑2年4個(gè)月。
撤下的火鍋送到后廚，鍋底沒(méi)有倒進(jìn)垃圾桶，而是被廚師倒進(jìn)了油水分離器。分離出來(lái)的油脂再加熱一次，里面兌點(diǎn)兒輔料，就是下一個(gè)紅油鍋的鍋底。
小龍坎哈爾濱會(huì)展店里，賣(mài)的是不新鮮的肉品，被發(fā)現(xiàn)之后，肉被用豬血重新裝修了一下，又重新端上桌。
小龍坎江西南昌勝利路店，餐具沒(méi)時(shí)間消毒，清洗的時(shí)候跟拖把共用一個(gè)盆。
2018年，小龍坎不僅裝好了攝像頭，還組織了一個(gè)大型媒體活動(dòng)，邀請(qǐng)媒體朋友們一起來(lái)看他們裝好的攝像頭。他們非?？季康?，給記者穿戴好消毒衣物，戴好消毒帽及口罩后，帶入小龍坎后廚參觀(guān)。
2018年圖片記錄，在參觀(guān)現(xiàn)場(chǎng)，記者們看到了小龍坎已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了3天前的承諾，現(xiàn)在所有后廚都有視頻監(jiān)控系統(tǒng)，全國(guó)門(mén)店后廚監(jiān)控視頻，在記者面前滾動(dòng)播出。
